しぼりたての日本酒もお取り寄せは可能？

しぼりたての日本酒もお取り寄せは可能？

新酒の中で仕込みタンクからしぼった生酒の状態で出荷される日本酒をしぼりたてと呼びます。日本酒はいろいろな種類があり、それぞれお取り寄せができますが、しぼりたての生酒も取り寄せることができます。新酒の中でも特別な日本酒があるのですが、その年に初めての初しぼり、2月3日の立春に出荷される立春搾りの2つです。立春を迎えた早朝に瓶詰される、そしてその日のうちに出荷されて飲食店に納品される特別な日本酒になります。オンランショップでは、このようなお酒を販売している酒蔵もありますが、立春搾りは1日限りの限定品ですからチャンスはかなり少ないといえましょう。また、元日初しぼりは文字通り元旦に瓶詰されたもので、これもかなりのレアアイテムといえます。この元日初しぼりは、大晦日から作業を開始して元旦の午前0時より瓶詰される、立春搾りと同じく1年に1度だけの特別な限定酒です。しかも、その日のうちにお客さんにお届けするといった特徴もあるなど、生酒にはいろいろな種類があり違いがあることを知っておくと役立ちます。

日本酒のお取り寄せの中でも元日初しぼりは特別なお酒

純米酒には、純米吟醸酒や純米大吟醸酒などの種類がありますが、いずれもお取り寄せが可能な日本酒です。米・米麹・水を使い厳選されたお米をよく磨き上げて低温で長時間熟成して作る吟醸造りのお酒です。2つの違いは、精米歩合が60％以下のお米を使ったものが純米吟醸酒で、50％以下のお米を使ったものが純米大吟醸酒になります。これらは、純米酒と吟醸酒の良いところを使ったお酒といったイメージで考えると良いかと思われますが、お米本来の旨みおよびフルーティーな吟醸香の2つを併せ持ちます。ちなみに、吟醸酒は癖が非常に少なくて香りと味のバランスが良いものが多く、大吟醸酒は芳醇な香りと味わい深さがあるので日本酒の最高峰と称されることもあるお取り寄せの中でもギフトにも最適ですし自分へのご褒美にも適しています。違いを明確にするためにも両者を購入して飲み比べすると良いでしょう。なお、元日初しぼりは大晦日からしぼり始めて元旦に瓶詰されその日のうちに出荷される日本酒です。